Антиокислительные эффекты биологически активных веществ в составе растительных масел
Проблема сохранности полезных свойств масел при длительном хранении. Роль антиоксидантов как биологически активных веществ, предотвращающих прогоркание масел. выбор оптимального антиоксиданта для определенных веществ.
26.06.2007 |
Биология |
Биология и естествознание |
Язык: русский |
Просмотры: 89
