Антиоксиданты фенольного типа природного происхождения

Понятие антиоксидантов и характер их взаимодействия с радикалами. Классификация и разновидности антиоксидантов, их общее описание и механизм действия: витамины А, В, С и Е, селен, бета-каротин, их применение в пищевой промышленности, влияние на организм.

14.05.2014 | Биология | Биология и естествознание | Язык: русский | Просмотры: 31