Мясо как хороший источник витаминов группы В, анализ признаков свежести. Общая характеристика свойств говядины, баранины и свинины. Рассмотрение рекомендаций по повышению эффективности технохимконтроля. Анализ методики испытаний пищевых продуктов.
05.02.2014 |
Общая технология пищевых продуктов |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 26
