Изучение особенностей проведения банкета за столом с частичным обслуживанием официантами. Размещение гостей и меню банкета. Сервировка стола. Расстановка холодных закусок, соусников, соли с перцем, напитков, хлеба. Замена посуды. Подача горячих блюд.
01.01.2015 |
Организация обслуживания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 64
