Витамины и вещества вторичного происхождения в пищевых продуктах
Характеристика отдельных групп водорастворимых витаминов, накопление и содержание их в растительных продуктах. Синтез витаминов в зависимости от экологических условий, потери витаминов при уборке и хранении продукции. Вещества вторичного синтеза.
05.01.2012 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 37
