Изучение особенностей технологии и ассортимента блюд венгерской кухни
История венгерской кухни. Пищевая и биологическая ценность продуктов, используемых в приготовлении блюд. Ассортимент блюд венгерской кухни, особенности их приготовления, оформление и правила подачи. Организация контроля качества, расчет пищевой ценности.
24.11.2014 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 92
