Основи наукових досліджень м’ясних напівфабрикатів

Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів, прогресивний розвиток їх виробництва, сучасний стан виробництва та в Україні. Головні етапи та методи проведення наукових досліджень м’ясних напівфабрикатів, дослідження їх споживних переваг.

17.12.2015 | Технологія полуфабрикатів | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 29