Технологический процесс приготовления, правила подачи блюд из мяса, тушеного порционными кусками. Ассртимент и приготовление рыбных блюд. Котлеты из филе птицы. Оформление, правила подачи бутербродов. Расчет сырья и порций для омлета с морковью.
12.07.2011 |
Кулинария и продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 109
