Види, зберігання та транспортування кондитерських виробів
Харчова цінність і споживчі властивості кондитерських виробів. Стан виробництва, торгівлі і споживання. Зберігання, пакування та дефекти тортів і тістечок. Зміна якості кондитерських виробів під час зберігання. Обладнання торгових залів магазинів.
15.12.2013 |
Товарознавство |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 87
