Организация общественного питания в кафе "Гриль №1"
Сертификация услуг общественного питания в России. Физиологические требования к продуктам питания. Характеристика производственной программы и складского хозяйства предприятия. Анализ способов тепловой кулинарной обработки продуктов. Раздача готовой пищи.
10.01.2016 |
Общественное питание |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 38
