Экспертиза рыб и рыбных продуктов. Химический анализ
Общее содержание минеральных веществ, протеина, жира. Органолептические и лабораторные методы оценки качества рыбы и рыбных продуктов. Подготовка к анализу средней пробы. Определение массовой доли белковых веществ. Приготовление двухцветного индикатора.
28.04.2009 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 90
