Технологія, консерви, вакуумування, стерилізація, контроль якості

Проект м'ясопереробного підприємства з виготовлення ковбасних виробів та свинокопченостей. Інноваційні технології в м’ясній галузі. Обґрунтування асортименту виробництва консервів. Розрахунок витрат сировини і допоміжних матеріалів для виробництва.

09.12.2011 | Технологія харчування | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 92