Головна мета і завдання мікробіологічного контролю виробництва консервів – забезпечення високої якості виробів. Гранично допустима кількість бактерій у різних видах консервів до стерилізації. Перевірка мікробного обсіменіння вмісту консервних банок.
02.11.2011 |
Мікробіологічний контроль |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 26
