Асортимент варені ковбаси. Технологія виробництва варених ковбас. Вадами варіння. Ковбаси вищого сорту та їх склад, сировину і характеристика. Показники якості варених ковбасних виробів. Упаковка, зберігання і реалізація варених ковбасних виробів.
09.11.2008 |
Кулінарія |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 60
