Порядок проведения урока. Особенности жарки мяса, различные варианты приготовления блюд таким образом. Расход ингредиентов, подбор гарнира. Тушеные мясные блюда. Особенности приготовления, разнообразие тушеных блюд, оформление и отпуск готовых порций.
02.12.2009 |
Технология общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 39
