История возникновения творога и его значение в питании человека. Характеристика сырья и классификация творожных блюд. Технология приготовления холодных, горячих, жареных, запеченных блюд из творога. Требования к качеству, условия и сроки хранения.
03.05.2009 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 128
