Макаронные изделия. Блюда и гарниры из макаронных изделий
История создания макаронных изделий, их разновидности и формы, место и значение в рационе современного человека. Технологический процесс изготовления некоторых типов макаронных изделий. Рецепты блюд на основе макарон, показатели и требования к качеству.
23.11.2010 |
Кулинарное производство |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 61
