Загальні вимоги до закладів ресторанного господарства. Класифікація натуральних харчових барвників та сучасні тенденції розвитку їх виробництва в Україні. Органолептичні та фізичні характеристики барвника з лузги гречки, вилученого різними екстрагентами.
11.01.2011 |
Громадське харчування |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 93
