Характеристика комплексу послуг закладів ресторанного господарства. Техніко–економічне обґрунтування проекту. Меню ресторану. Розрахунок холодильного обладнання для холодного цеху. Організація робочого місця бармена. Підбір інвентарю, обладнання для бару.
22.12.2014 |
Проектування закладів ресторанного господарства |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 150
