Сбор и сушка плодов, их упаковка и транспортировка. Санитарная обработка и подготовка сырья. Удаление жома из сока. Приготовление сахарного сиропа. Смешивание сока шиповника с сахарным сиропом. Обязательные требования, предъявляемые к сиропу шиповника.
12.12.2013 |
Пищевые технологии |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 29
