Органолептические показатели продукции. Физико-химические и микробиологические показатели салатов. Сырье и материалы, применяемые для выработки салата с зеленью и тунцом. Маркировка и упаковка продукции. Правила приемки и методы контроля качества.
19.12.2013 |
Технические условия |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 80
