Состояние и перспективы развития переработки рыбных отходов
Общая характеристика и производство структурообразователей. Сущность сырья для производства ихтиожелатина. Экономическая эффективность производства молочных десертов. Анализ структурированных изделий, имитирующих различную деликатесную продукцию.
25.01.2014 |
Пищевая промышленность |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 99
