Чай и его влияние на организм человека

История возникновения чая, его виды: черный, красный, зеленый и желтый. Этапы обработки сырья: завяливание, скручивание, ферментация и сушка. Рассмотрение влияния продукта на организм человека. Рекомендации по употреблению чая при различных заболеваниях.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Вид презентация
Язык русский
Дата добавления 27.03.2014


HTML-версии работы пока нет.




Подобные документы

  • Происхождение и значение слова "чай". Откуда пришел к нам чай. Где и как выращивают чай. Переработка чая. Черный, красный, желтый, зеленый. Кирпичный, плиточный, таблетированный, быстрорастворимый чай. Чай со всего света. Химический состав чая.

    реферат [49,6 K], добавлен 09.05.2007

  • Обоснование полезных свойств напитков из растительного сырья с добавлением в них мёда, как продукта повышающего пищевую ценность. Оптимальное соотношение мёда в отварах из растительного сырья. Влияние отвара на организм человека. Химический состав мяты.

    статья [22,8 K], добавлен 24.12.2014

  • Изучение целей, значения, методов процесса скручивания чая как начала процесса ферментации. Характеристика строения и принципа работы роллеров непрерывного действия системы. Рассмотрение процедуры сортировки скрученного листа по морфологическим элементам.

    реферат [1,3 M], добавлен 29.04.2010

  • Изучение влияния кондитерских изделий на организм человека. Характеристика полезных и вредных свойств сладостей. Описания шоколадных, мучных и сахаристых кондитерских изделий. Разработка рекомендаций по безопасному употреблению кондитерских изделий.

    реферат [310,1 K], добавлен 12.03.2015

  • Правовое регулирование отношений в области обеспечения качества и безопасности сырья и пищевых продуктов. Нитрозоамины, полициклические ароматические углеводороды: источники их поступления и влияние на организм человека, яды пептидной формы (а-амантин).

    контрольная работа [21,5 K], добавлен 24.07.2010

  • Влияние на организм человека современного сырья используемого при приготовлении кондитерских изделий. История развития рецептов тортов. Контроль использования пищевых добавок на территории РФ. Исследование состава компонентов тортов, их плюсы и минусы.

    курсовая работа [3,5 M], добавлен 08.12.2014

  • Оценка содержания мышьяка, кадмия, сурьмы, ртути и свинца в основных продуктах питания и сельскохозяйственной продукции. Анализ шести различных рационов питания. Расчет поступления токсичных микроэлементов в организм человека с этими рационами питания.

    реферат [41,8 K], добавлен 04.06.2013

  • Назначение и принцип действия на организм человека красителей, консервантов, антиокислителей, стабилизаторов, эмульгаторов, усилителей вкуса и запаха, сахаразаменителей. Характеристика десяти опасных пищевых добавок, используемых в продуктах питания.

    презентация [87,3 K], добавлен 04.04.2014

  • История возникновения шоколада. Первые плантации какао. Что входит в состав шоколада. Основные виды шоколада и его воздействие на организм человека. Содержание минеральных веществ, стимуляторов, антиокислителей, белков, жиров и психотропных веществ.

    реферат [30,5 K], добавлен 06.08.2011

  • Усилитель вкуса – глутамат натрия. Основные и дополнительные вещества пищи. Влияние пищевых добавок на здоровье человека. Воздействие посуды пищевого назначения на организм человека. Характеристика и классификация поверхностно-активных веществ.

    реферат [32,8 K], добавлен 16.05.2011