Обзор классификации и характеристики ассортимента кофейных зерен, растворимого кофе, кофейных напитков. Анализ порядка составления технологических кофейных карт. Описания кофейной церемонии, способов и вариантов приготовления и подачи кофейных напитков.
29.11.2011 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 78
