Технология производства и экспертиза качества вермишели быстрого приготовления
Значение вермишели быстрого приготовления в питании. Характеристика сырья для данного вида продукта. Технология производства вермишели быстрого приготовления, химический состав. Специфика хранения, определения качества вермишели в розничной торговой сети.
12.05.2010 |
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 59
