Создание агрегатно-технологической линии производства икры

Процесс приготовления икорной продукции. Технологическая характеристика сырья. Требования к качеству готового продукта. Расход сырья и полуфабрикатов на каждом производственном этапе. Технологические характеристики оборудования для пробивки икры.

23.10.2014 | Пищевая промышленность | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 92