Основы организации предприятий общественного питания
Виды и типы предприятий общественного питания; государственное регулирование и контроль в данной сфере. Рациональные формы организации производства, складского хозяйства. Описание работы кондитерского цеха. Оборудование и инвентарь предприятий питания.
18.05.2015 |
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 92
