Приготовление сложных горячих блюд из запеченного мяса

Организация процесса подготовки сырья и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции из запеченного мяса. Особенности приготовления сложных горячих блюд из запеченного мяса. Составление технико-технологических карт на горячие блюда.

28.01.2016 | Кулинария | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 113