Разработка прогрессивных технологий производства, разработка новой фирменной кулинарной продукции в кафе. Характеристика холодного цеха кафе на 75 посадочных мест. Расчет количества потребителей кафе первой категории и производственной программы.
26.12.2012 |
Технология питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 86
