Технологии приготовления блюд из круп

Исследование особенностей приготовления блюд из круп в татарской национальной кухне. Разработка рецептуры и технологической карты блюда "Губадия". Органолептические, физико-химические и микробиологические показатели, влияющие на безопасность продукта.

15.12.2014 | Общественное питание | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 125