Правила использования красителей в пищевых продуктах. Натуральные, идентичные натуральным и искусственные красители. Добавки, входящие в основную группу загустителей и гелеобразователей полисахаридной природы. Свойства сорбиновой кислоты и эфирных масел.
23.10.2010 |
Технология продовольственных товаров |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 26
