Обґрунтування вибору обладнання для приготування страв
Характеристика та особливості обладнання, що використовується для приготування і обробки м’яса та риби. Вибір обладнання та його обґрунтування. Характеристика технологічного обладнання, правила безпеки та раціональної експлуатації при роботі з ним.
13.02.2009 |
Кулінарія |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 85
