Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами
Общая характеристика особенностей и видов банкетов. Рассмотрение основ составления праздничного меню, оформления заказа. Определение общей длины столов, количества официантов для обслуживания, посуды, приборов, стекла. Описание хода обслуживания банкета.
07.01.2015 |
Обслуживание на предприятиях общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 134
