Хлебобулочное производство на ОАО "Гомельхлебпром"

Характеристика ассортимента продукции. Доставка, хранение и подготовка сырья к производству. Органолептические и физико-химические показатели качества муки и дрожжей. Технология приготовления хлебобулочных изделий. Факторы, влияющие на усыхание хлеба.

25.03.2017 | Технология хлебопекарного производства | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 142