Анализ ассортимента и экспертиза качества плавленого сыра, реализуемого в супермаркете "Быстроном" города Новосибирска
Изучение российского рынка плавленых сыров. Основные правила упаковки, маркировки и хранения продукта на предприятии. Ознакомление с условиями проведения экспертизы сыра: идентификация, анализ органолептических показателей и дегустационная оценка.
17.02.2014 |
Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 123
