Анализ производственной линии по изготовлению баранок на заводе ОАО "Вязниковский хлебокомбинат"
Принципиально-технологическая схема производства баранок на опаре. Расчет производительности печи с ленточным подом. Машинно-аппаратурная схема производства баранок. Принцип работы туннельных печей. Правила техники безопасности при их эксплуатации.
14.11.2012 |
Производство хлебобулочных изделий |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 132
