Організація спеціалізованого цеху з виробництва м’ясних напівфабрикатів
Визначення виробничої програми спеціалізованого цеху по виробництву півфабрикатів. Проектування організації виробництва в заготівельних, підготовчих цехах підприємства масового харчування. Витрата часу на виконання робіт, аналіз організації робочих місць.
08.04.2010 |
Організація виробництва в закладах ресторанного господарства |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 57
