Целесообразность использования мяса страусов при производстве низкокалорийных вареных колбас
Химический, аминокислотный состав различных видов мяса и содержание в них микронутриентов. Комплексная оценка качества мяса страуса. Содержание экстративных веществ в мясе традиционных видов хозяйственных животных и в мясе африканского страуса.
19.08.2013 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 93
