Особенность проведения и организации банкета-фуршета. Меню банкета-фуршет - холодные и горячие закуски, сладкие блюда, фрукты, соки. Требования, предъявляемые к порционированию и подаче закусок и блюд. Сервировка фуршетных столов, обслуживание гостей.

17.08.2013 | Технология ресторанного обслуживания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 66