Факторы, влияющие на изменение цвета каротиноидов при кулинарной обработке продуктов. Ассортимент горячих закусок из мяса и мясных продуктов. Оформление и правила подачи, требования к качеству. Основные приемы приготовления блюд лечебного питания.
23.10.2010 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 72
