Анализ производственной деятельности ресторана "Жемчужина"

Обязательные требования к ресторанам "первого класса". Услуги по организации досуга. Производственная структура предприятия. Работа складской группы. Меню и ассортимент блюд. Назначение и технологическое оборудование холодного, горячего и мучного цехов.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Предприятия общественного питания
Вид отчет по практике
Язык русский
Прислал(а) Залина
Дата добавления 09.04.2014


Подобные документы