Классификация и характеристика безалкогольных газированных напитков, сырье для их производства. Получение концентрированных соков, настоев и экстрактов из растительного сырья, концентратов, ароматических эмульсий. Способы получения купажного сиропа.
02.12.2014 |
Введение в технологию продуктов питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 80
