Особенности и ассортимент блюд японской кухни

История развития японской кухни. Пищевая и биологическая ценность основных продуктов, используемых для приготовления блюд японской кухни. Классификация, ассортимент, контроль качества, особенности приготовления, оформления и правила подачи японских блюд.

02.06.2010 | Технология приготовления пищи | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 63