Ассортимент горячих рыбных соусов и заправок. Технологический процесс приготовления горячих рыбных соусов и заправок. Оформление и декорирование. Физиологическое значение сырья и блюд из него. Расчет энергетической, пищевой и биологической ценности.
06.04.2016 |
Кулинария и продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 69
