Біохімічний склад кефіру, виготовленого на молоці кіз, що отримували водовмісні добавки
Характеристика біоіхімічного складу кефіру, виготовленого з молока від кіз типового раціону згодовування та продукту, виготовленого на молоці від кіз, до раціону згодовування яких вводили йодовмісні добавки. Аналіз вмісту поліненасичених жирних кислот.
18.09.2012 |
Технологія молока та молочних продуктів |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 45
