Товароведение (характеристика сырья, используемого для приготовления салата). Спецтехнология, виды, марки оборудования используемого для приготовления блюда. Инструкции по технике безопасности при эксплуатации оборудования. Организация производства.
23.11.2008 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 115
