Производство хлеба белого из муки высшего сорта на большой густой опаре

Органолептические и физико-химические показатели качества муки, прессованных дрожжей. Микробиологические и паразитологические показатели безопасности питьевой воды. Технологические режимы производства хлеба белого из пшеничной муки высшего сорта.

07.02.2011 | Продукты питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 43