Цыпленок табака (гарнир - отварной картофель)
Характеристика ресторана "Бора-бора". Технологический процесс и схема приготовления блюда "Цыпленок табака". Карта гарнира (отварного картофеля). Первичная обработка и товароведная характеристика используемых продуктов. Калькуляционная карта блюда.
07.01.2011 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 77
