Классификация и ассортимент растительного масла. Экспертиза растительных масел, основные методы испытаний, показатели качества и безопасности. Жирнокислотный, триглицеридный состав и биологически активные вещества. Пищевая ценность растительных масел.
28.03.2013 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 48
