Обґрунтування та аналіз технології виробництва коньяку

Обґрунтування рецептурного складу продукту. Аналіз технологічного процесу виробництва коньяку, організація забезпечення та контролю його якості. Визначення шляхів розвитку технологічної схеми. Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва коньяку.

15.05.2011 | Увлекательное | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 101